Bí quyết làm rau sắng nấu canh cá

rau sắng rừng nấu canh cá như thế nào


rau sắng chùa hương còn gọi là rau ngót rừng, được chế biến và nấu như bồ ngót nhưng lá xanh thẫm, bóng mỡ màng. khi ăn bạn sẽ cảm giác vị ngọt, bùi hòa quyện. Người dân thường nấu rau sắng rừng mang những loại cá quả, cá rô nhưng ngon hơn cả bắt buộc là cá sông, mình tròn lẳn.

Theo Toàn tập của người dân, nên ăn canh rau sắng rừng nấu sở hữu cá , nêm một tẹo gia vị, chậm rãi nhai kỹ từng chiếc lá nhỏ, thưởng thức thật sâu, thật kỹ vị ngọt, vị bùi khó tả của nó thì mới cảm xúc được hương vị đặc trưng của món ăn này. Canh rau sắng chùa hương cá nấu siêu đơn thuần nhưng có vị ngon, ngọt và ngậy.


Cá được chế biến thành rộng rãi món ăn khác nhau như cá nướng, cháo cá nhưng đặc nhan sắc và cuốn hút nhất đấy chính là canh rau sắng chùa hương cá .

rau sắng chùa hương, hay còn gọi là rau ngót rừng, sở hữu lá xanh thẫm, bóng mỡ. rau sắng rừng là loại cây thân gỗ, mọc tự nhiên trên chênh vênh núi đá vôi. Sắng là loại rau thử thách con người, bởi muốn hái rau sắng, người nơi rừng cần thông thuộc địa hình, leo trèo giỏi, tốn bao mồ hôi, công sức.

mùa rau sắng rừng bắt đầu từ tháng hai tới hết tháng ba âm lịch và có giá bán tương đối đắt. Thậm chí ở chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), sở hữu thời khắc giá rau sắng rừng lên tới một triệu đồng/kg.

Sở dĩ loại rau này có giá đắt tương tự là bởi tính từ lúc trồng tới khi cho lần thu hoạch đầu tiên nên mất trong khoảng 3-5 năm và sau mười 5 mới được thu hoạch sở hữu số lượng lớn. rau sắng rừng thường mọc trong rừng sâu, trên những vách núi cao. Càng là những cây mọc trên vách núi cao thì tuổi đời cây càng cao, chất lượng rau càng ngon ngọt lạ lùng.





Cá là loại cá cực kỳ phổ thông trong các bữa ăn gia đình hiện giờ. rau sắng nấu canh cá Món cá này khá tốt mà lại mang đa dạng trị giá dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và đặc trưng là chừng độ ” thủy ngân” trong cá phải chăng hơn nhiều những loại cá khác. sở hữu phần đông món ngon trong khoảng cá như cừu, kho, sốt cà chua hay nấu canh…

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt. làm hot 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Hành khô vàng, cho dưa sắn vào đảo đều tay cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều tay khoảng 5 phút cho dưa sắn thấm gia vị thì trút vào dưa sắn khoảng 300 ml nước lọc (có thể thêm bớt lượng nước cho vào tùy theo khẩu phần ăn của gia đình). Đun cho tới khi canh dưa sắn sôi thì cho tiếp cá đã cừu vào nấu chung.

Nấu canh thêm khoảng 20 phút cho dưa và cá nhừ, nêm thêm mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. nếu như thích ăn cay thì cho thêm một tẹo ớt thái lát lên trên để món canh chua dưa sắn thêm đằm thắm. Món canh này dùng nóng cộng cơm thì logic cực kỳ, nhất là trong những ngày trời se lạnh.

Liên hệ của chúng tôi http://growing-asparagus.com để được tư vấn trực tiếp hoặc ghé trực tiếp shop tại: Nhà số A11, Ngõ 100 tuyến phố Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com