Hạt mắc khén - Gia vị nổi tiếng của dân tộc bản Tây Bắc

Cây mắc khén rừng là cây gì

những món ăn ngon của đồng bào dân tộc Tây Bắc chẳng thể thiếu vị Mắc khén. Mắc khén xuất hiện trong bữa ăn của người dân tộc vùng núi cao Tây Bắc như nước chấm của người Kinh, trong bữa ăn không mang vị Mắc khén là hôm ấy bữa cơm đã bớt ngon đi vài phần.

ai đã từng ăn các món ăn của người dân tộc vùng Tây Bắc sẽ hiểu vì sao lại tương tự. Vì vị Mắc khén cây mắc khén là cây gì giúp cho món ăn thêm thơm ngon, độc đáo. Mắc khén còn là vật liệu chính để tạo buộc phải món chẳm chéo làm cho đồ chấm trong bữa ăn. Chẳm chéo sở hữu nhiều loại, mỗi loại mang một hương vị riêng, nhưng vẫn giữ vị chủ đạo là Mắc khén.

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. với người gọi Mắc khén là hạt tiêu rừng và khiến ta dễ hệ trọng đến cây hồ tiêu dại mọc trong rừng nhưng ko phải. Mắc mang tức là quả, còn Khén là một loại cây thân gỗ lớn mọc trong rừng đại nghìn.




Gia vị, hiển nhiên rồi, Mắc Khén là gia vị (như Hạt Dổi vậy)! các món nướng (như cá nướng, thịt nướng…) của Tây Bắc mà ko có Mắc Khén thì đâu còn là đặc sản Tây Bắc, sở hữu thêm thiết bị hạt này, cá nướng ngon hơn gấp vạn lần, các chưng ạ. Chi tiêt cách dùng, những bác bỏ xem hình sau nhé:

CHÚ Ý: ko nên cho quá nhiều Mắc Khén, món ăn của ta sẽ bị đắng. Hãy cho 1 lượng vừa buộc phải. Rồi khi ăn, hạt mắc khén dũng hà nếu như chưa thấy hài lòng, ta hãy pha thêm Mắc Khén mang nước chấm hoặc trộn với Bột Canh để chấm thêm.

– MÓN NƯỚNG: Mắc khén cực kỳ hợp với những món nướng! Tẩm 1 chút mắc khén vào Cá hoặc thịt rồi nướng thì có vị đặc trưng, ăn một lần khó quên lắm. Tôi đi rừng, nơi sông suối bắt cá cùng anh em dân bản. luôn luôn mang theo một gói nhỏ bột Mắc Khén để dùng.

– MÓN RÁN: Ta với thể sử dụng Mắc Khén để tẩm ướp thực phẩm như cá, thịt trước khi đem cừu. Mùi Mắc Khén cay cay, thơm thơm, bảo đảm không với loại gia vị nào đặc thù nơi thế.

– PHA NƯỚC CHẤM: Chỉ cần cho 1 chút bột Mắc Khén đã rang xay vào bát nước Nắm, chấm gì cũng thấy ngon. đặc biệt là chấm Cá/Thịt nướng hoặc rán.

Còn cầu kì hơn nữa ư? cần kể đi món chấm với tên gọi “Chẳm Chéo” đây chính là món chấm tinh túy nhất của ẩm thực Tây Bắc, và cố nhiên chẳng thể thiếu Hạt mắc khén.

– TẨM ƯỚP thịt KHÔ: gần như người lúc ăn món thịt Trâu hay Bò khô của Tây Bắc cứ thắc mắc ko hiểu với vị gì mà đặc trưng tới thế. Thưa các chưng là buộc phải với Mắc Khén, chính Mắc Khén đã đem lại mùi vị đặc thù rất của các món ăn Tây Bắc.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com